Manejo y Control de Anabólicos Veterinarios
11 de noviembre de 2020
Aunque la comercialización de anabólicos de uso veterinario está autorizado en nuestro país desde el año 2007, desde el año 2010 se han implementado regulaciones para controlar estos medicamentos respecto de su fabricación, importación, expendio y prescripción, dada la necesidad de optimizar el sistema de control y dar mayores garantías de la correcta utilización y venta de este tipo de medicamentos. Los anabólicos de uso veterinario son de naturaleza farmacológica variada, con especial tendencia hacia los productos hormonales (progestágenos, estrógenos y andrógenos), encontrándose disponibles en el mercado también los de naturaleza no hormonales. Los anabólicos estimulan la retención de nitrógeno, lo que modifica las funciones metabólicas del animal, por lo que producen aumento de peso de los animales para producción de carne. Además, se utilizan para el tratamiento de estos animales frente a cuadros de enfermedades infecciosas, estados de agotamiento y debilidad, trastornos locomotores, deficiencia de proteínas, etc.
Dado el impacto sobre la salud de los animales de producción de alimentos, lo que podría impactar en la salud de los consumidores, (ya que el tiempo de degradación y eliminación de los residuos de estos medicamentos es variable), la Unión Europea (UE) prohíbe el uso de anabólicos en la producción carnes en todos los países miembros del organismo, o en carnes importadas hacia ellos desde otras regiones no pertenecientes a la UE. Así mismo, Argentina también prohíbe el uso de anabólicos para estimulación del crecimiento de los animales, aunque autoriza el uso en el tratamiento de patologías del aparato reproductor y en el manejo reproductivo. Sin embargo, el Codex Alimentarius indica que el uso de estos medicamentos en la producción de carnes es seguro, por lo cual actualmente, se autoriza su uso en países como Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos y en Chile.
El organismo encargado del control sanitario de estos medicamentos y el uso de ellos en la producción de carnes es el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), el cual a través de la Resolución 4.254 promulgada el 07 de julio de 2017 Crea el Sistema de Control Oficial de Comercialización y Uso de Anabólicos con Fines de Promoción del Crecimiento en Bovinos. Este sistema controla el uso veterinario y comercialización de medicamentos anabólicos, estableciendo un sistema de trazabilidad que identifique los predios que utilizan estos medicamentos en su producción. Este sistema prohíbe el uso de anabólicos con fines de crecimiento de bovinos que se crían en la Región de Magallanes y Antártica Chilena y en aquellos Planteles de Animales Bajo Certificación Oficial (PABCO, Resolución 5.135/2019 del SAG).
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